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辣木籽是辣木的种子,辣木原产印度。关于辣木籽的品种,我们只需要知道那些品种是可以食用的及如何鉴别辣木籽就可以了。了解了辣木籽的品种及鉴别方法,相信大家再也不会买到假冒伪劣辣木籽了。

辣木籽可食用品种

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全世界辣木籽共有14个品种,这14个品种中只有3个品种——印度传统辣木籽、印度改良种辣木籽和非洲辣木籽是可以食用的。而其他11个品种的辣木籽中生物碱含量和毒素含量都非常高,误食会中毒。现在有少数不良商家为了追求利润,把不可食用的品种进行低价入手,再高价出售给不懂辣木籽的人们,宣称是野生品种,效果更好,每天只需吃一粒就有很好效果,其实是为了规避不可食用品种毒性。更有商家把不可食用的野生辣木籽掺进可食用品种的辣木籽中以降低成本,谋求高利。所以,朋友们在购买辣木籽是一定要擦亮双眼,从正规药店或权威网站购买。

印度、非洲和国产辣木籽的对比

上图是印度、非洲和国产辣木籽的对比图片,其中最上面是云顶娱乐APP,左下角是非洲辣木籽,右下角是国产辣木籽。

二、辣木籽鉴别方法

1、看产地及品种

辣木籽的产地一定要看清楚,如果是野生品种的辣木籽,千万不能吃。印度的PKM1、PKM2是比较可靠的品种。还有印度的MS01种,口感很好,籽大饱满,但产籽量低,籽主要用作种子。这个品种是叶用品种。主要用叶来制成辣木茶。如果来自南美或非洲,要考虑是不是非食用品种。

2、看外形及饱满度

国内气候不适合的地方结出来的少量籽,因为没有完全走完植物的一个生长周期,看起来籽发白、发灰,不饱满,有的甚至是扁而干瘪,是没有发育成熟的籽,营养成份大打折扣。特别是外壳上有斑点的,一般出自雨量过多的地方在生长过程中就产生了病变,如果储存不当还会发生霉变。还有的不均匀,说明没有分过级。颜色上深黑而发亮,饱满而大粒是比较好的。

颗粒饱满的辣木籽

3、尝味道

辣木籽入口的味道会因为个人身体状况可能出现苦、酸、涩、腥、甜等味,这都是正常的,但不会出现极苦极涩极酸极腥的味道,嚼完咽下以后,刚才出现的那些苦涩等味很快不见了,嘴里喝水完全是甜的,这个时候,无论你吃什么,都是甜的,这是比较好的籽。


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